Los mejores aperitivos fáciles con huevos de codorniz

Se sirve como aperitivo o primer plato y forma parte de la cocina tradicional. Se puede consumir en cualquier momento del año. Sus principales ingredientes son las patatas, puerro, zanahoria y cebolla. Todo ello se rehoga y después se agregan los tomates, también cortados; se sigue rehogando hasta que los tomates queden cocinados totalmente. En este punto, se puede verter un poco de vino blanco y se aumenta un poquito el fuego, con el fin de que el alcohol se evapore. Se cubre la preparación con agua y se cocina a fuego lento, por media hora.

Luego se agrega la sal y la pimienta. Todo esto se tritura y se reserva dicha crema. En una cazuela con agua y vinagre, se calienta. Cuando empiece a hervir, se agregan los huevos de codorniz, hasta que la clara se cuaje. Las gambas se sazonan y se saltean con un poco de aceite de oliva. Cuando tengan color, se retiran. Se sirve la crema de tomate con cebollino picado y las gambas por encima.

Este rico plato también se puede servir en cualquier momento del año, como entrante. La crema se prepara pelando y cortando las patatas. Luego se hierve en agua con un poco de sal. Luego se escurren y se trituran, agregando mantequilla, caldo, nada líquida, sal y pimienta. Todo se bate y se reserva.

Aparte, se doran los ajos, con aceite de oliva, se agrega vino y agua. Se echan los berberechos y se cocinan hasta que estén abiertos. A este caldo se le agregan las hojas de gelatina hidratadas, hasta que se disuelvan. Se remueve la concha de los berberechos. Finalmente, se montan las copas o los platos, en el fondo van los huevos de codorniz. Luego, se añade la capa con crema de patata y encima la gelatina. Se rocía el cebollino y se guarda en la nevera para que la gelatina cuaje.

Este es otro plato de la cocina tradicional, es también un aperitivo con huevos de codorniz fácil de hacer, que si se sirve en poca cantidad puede funcionar de entrante o aperitivo, pero si se sirve más cantidad ya puede funcionar como el primer plato, y se puede consumir en cualquier momento del año.

Se pocha la cebolla en una sartén, con un poco de aceite de oliva. Luego, se agregan los trozos de tomate, se vierte salsa de soja y agua. Además, se añade el jengibre rallado, la col cortada y la pastilla de caldo (puedes usar un caldo de brick o uno casero de verduras). Se deja hervir por 5 minutos. Se añade un poco de polenta y se remueve. La preparación se mantiene en el fuego durante 15 minutos. Luego se agrega el miso, el cual debe estar disuelto. Se deja hervir y, por último, se agregan los huevos de codorniz hasta que cuajen. Se ajusta sal al gusto y listo.

La idea es hacer una sopa de verduras y huevos, por lo que puedes hacerla de un estilo más asiático, como la explicada, o hacerla más sencilla, con menos ingredientes, o incluso puedes añadir pasta, como en esta de la imagen.

Es un plato de entrada que se sirve en ocasiones especiales, como la época navideña. El pan se corta en rebanadas finas, se tuesta y se reserva. En una sartén se fríen los huevos de codorniz, o se hacen a la plancha, con una pizca de sal. Se retiran los huevos y el excedente de aceite donde se han freído. Luego se pasa el chorizo por la sartén, por los dos lados, y se retira la grasa. Se coloca la rebanada de pan en el plato y encima un trozo de chorizo y un huevo, se pueden pinchar con un palillo si no se mantienen solos, y así se preparan tantos como haga falta para servir.

La base de este plato el es pescado y los mariscos. También es un aperitivo si se sirve en poca cantidad, que puede convertirse en un primer plato o principal si se aumenta la cantidad. Los huevos se escalfan, se cocinan sin cascara, en agua, con un poco de sal y vinagre. Aparte, se colocan los tomates en una bandeja de horno, agregando aceite y sal. Se asan hasta que estén tiernos. Finalmente, se corta el bonito en forma de tacos y se sirve con el huevo escalfado y un poco de tomate.

Para preparar este delicioso aperitivo con huevos de codorniz se pelan y se cortan en juliana las patatas. En una sartén, con aceite de oliva, se fríen. Se agrega sal y cuando estén crujientes se retiran y se escurren. El jamón se corta en juliana y se sofríe en el mismo aceite, al igual que las patatas. Al final, se fríen los huevos de codorniz y se sirve el nido con las virutas de jamón y los huevos. Es un plato parecido a los huevos revueltos con jamón, pero en un versión con huevos pequeños y en menos cantidad para servir individualmente.

Si quieres preparar un aperitivo frío con huevos de codorniz, toma nota. Se cocinan los langostinos. Se coloca al fuego una olla con 4 litros de agua y sal gruesa. Cuando esté en ebullición, se agregan los langostinos. Cuando el agua hierva nuevamente, se esperan 2 minutos y se retiran los langostinos para pasarlos rápidamente en un recipiente con hielo, sal gruesa y agua.

Las hojas de lechuga se deben sumergir en agua con hielo por 15 minutos para que se pongan crujientes, luego se escurren y se colocan en un bol con la cebolla, el tomate, los huevos de codorniz y los langostinos fríos y ya pelados. Todo esto se aliña con vinagre de Jerez, aceite de oliva y sal o al gusto. La ensalada se sirve en vasos o plato pequeños.

Para preparar la última idea de aperitivo con huevos de codorniz que te ofrecemos, se pelan y se cortan las patatas y la cebolla. Es preferible usar la mandolina que el cuchillo porque las tiras quedarán más finas. Luego, se agrega al gusto y se fríe en una sartén con aceite. Cuando estén crujientes se retiran. Se dejan enfriar un poco para que sea más fácil manipularlos y servirlos en un plato, haciendo una forma de nido. Luego, se fríen los huevos de codorniz y, en cada nido, se añade un huevo. Se puede complementar con lonchas finas de caña de lomo.

Por supuesto, hay más recetas deliciosas y fáciles de preparar con huevos de codorniz, pero estas son algunas de las que no pueden faltar en cada entrada de un menú festivo. Si quieres más ideas para preparar entrantes o aperitivos, aquí te mostramos Los mejores aperitivos con salmón ahumado e Ideas de aperitivos para Navidad originales y fáciles.

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