Cómo hacer caldo de verduras
El caldo de verduras sirve como base para la realización de diversos platos, especialmente al momento de cocinar legumbres o arroces, aportándole un enorme sabor a nuestra comida. Además, puede consumirse como entrante, sobre todo en aquellos días en los que deseamos un plato caliente y reconfortante. La buena noticia es que no es necesario comprarlo ya listo, pues hacerlo en casa es muy sencillo. ¿Lo dudas?, en unComo te explicamos cómo hacer caldo de verduras delicioso y muy fácil.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Son varios los tipos de caldo que podemos encontrar en la gastronomía, sin embargo todos tienen un elemento en común: se trata de preparaciones claras en las que no se ven los ingredientes que se han usado en la elaboración, pero que cuentan con un sabor intenso y delicioso, perfecto para usarse como base en la realización de distintas recetas.
En el caso del caldo de verduras, la preparación es simple y rápida, por lo que resultará muy fácil de realizarlo y no tener que recurrir a las alternativas envasadas, que sabemos que no cuentan con el mismo sabor.
Comienza por lavar muy bien todos los vegetales, pícalos del tamaño que gustes y reserva.
En una olla alta agrega dos cucharadas de aceite de oliva y pon calentar a fuego medio. Una vez caliente añade la cebolla picada y el puerro, deja que se cocine hasta pocharse, lo que tomará cerca de 5 minutos.
Una vez en su punto, añade el resto de los vegetales, sal al gusto y deja cocinar por 5 minutos para que tu caldo de verduras tenga un sabor delicioso. Después agrega 2,5 litros de agua junto con el ramillete de cilantro, el laurel y el tomillo fresco (en caso de que decidas usarlos) y sube el fuego hasta que hierva.
Cuando comience a hervir baja el fuego y deja cocinar durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo apaga el fuego y cuela el caldo de verduras.
Si lo deseas puedes conservar los vegetales para hacer un rico puré de verduras.
¡Listo!, siguiendo estos sencillos pasos podrás disfrutar de un caldo de verduras delicioso y 100% natural.
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