Cómo hacer salmón marinado
El salmón es uno de los pescados más ricos en omega-3, un ácido graso esencial en nuestro organismo ya que reduce e impide la acumulación del colesterol, reduce el nivel de triglicéridos y la presión arterial, previene del infarto de miocardio y otras enfermedades cardiovasculares, y combate la artritis, entre otras muchas virtudes. Hacer el salmón marinado es una de las formas más naturales y saludables de comer este tipo de pescado.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Aunque en la pescadería nos hayan preparado el salmón en filetes, será recomendable limpiarlo de las partes más grasas y retirar todas las espinas. las extraeremos con ayuda de unas pinzas.
Mezclar el eneldo picado con la sal y el azucar.
Se pone el salmón en una fuente y se cubre con la mezcla anterior.
Se deja lo mínimo 36 horas (depende del grosor del salmón)
Pasado este tiempo se saca y se límpia debajo del grifo para quitarle todo resto de marinado.
Con un cuchillo bien afilado se corta en filetes de salmón bien finos y se van poniendo en una bandeja con aceite y pimienta a capas.
El salmón marinado es riquísimo comerlo con pan tostado, en las ensaladas, etc.
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Consejos
- Se guarda bien unos dias en la nevera.
