Cómo hacer tarta de queso Philadelphia

Lo primero que debes preparar la receta de tarta de queso Philadelphia sin horno es la base. Para ello, tritura las galletas en un robot de cocina para hacerlo rápidamente y de forma efectiva, por lo que te recomendamos que hagas este paso de la receta de la tarta de queso Philadelphia en Thermomix. Una vez estén completamente trituradas, las echas dentro de un bol.

Derrite mantequilla al baño María o durante unos segundos en un microondas. En el momento en el que detectes que esté un poco líquida, será suficiente para continuar con la elaboración de la tarta de queso crema.

Añade la mantequilla sobre las galletas y remueve la mezcla con una cuchara para humedecer todas las galletas. Después, vierte la mezcla sobre la base de tarta de queso Philadelphia y, con la ayuda de otra cuchara, lo extiendes para que la forma de la tarta quede lo más uniforme posible.

A continuación, introdúcela en la nevera mientras preparas el relleno para que se endurezca la base de la tarta de queso crema.

Para hacer el relleno de la tarta de queso Philadelphia, enciende un fuego y calienta la nata líquida, medio vaso de leche y el azúcar en una olla.

Utiliza la otra mitad del vaso de leche y disuelve los dos sobres de cuajada en polvo. Debes removerlo con intensidad hasta que no quede ningún grumo.

Cuando el contenido de la olla se haya calentado, agrega el queso de crema y remueve para que se disuelva. Si aparece algún grumo de queso, usa una batidora para conseguir que la masa quede homogénea. En este caso, también puedes hacer esta parte de la receta de tarta de queso Philadephia en Thermomix.

Añade la cuajada y remueve constantemente a fuego medio para evitar que se pegue y, cuando observes que comienza a hervir, sigue removiendo mientras apagas el fuego.

Saca la base de la tarta de queso de la nevera y vierte el relleno. Coloca una cuchara sobre la tarta antes de agregar todo el relleno preparado anteriormente sobre la base; de esta manera, evitarás que cualquier trozo triturado de galleta se pueda levantar y se quede flotando en el relleno.

Cuando termines de agregar el relleno sobre la base de la tarta de queso, la dejas enfriar y métela en la nevera durante 6 horas aproximadamente.

Para la presentación de la tarta de queso Philadelphia, las opciones son muy variadas. En esta receta, añade una confitura de frambuesas, pero es al gusto: puedes escoger una confitura de fresas o incluso de frutos rojos. También es posible utilizar fruta fresca para decorar la tarta de queso por encima o preparar una gelatina de frutas.

¡Y listo! Disfruta de esta rica tarta de queso Philadelphia junto a tus seres queridos en cualquier comida o cena. Será más especial si cabe con este postre que a buen seguro hará las delicias de todos los comensales.

No obstante, te recomendamos que le eches un vistazo a otras formas de preparar una buena cheesecake:

• Cómo hacer cheesecake de mango.
• Cómo hacer cheesecake de oreo.
• Cómo hacer un cheesecake al microondas.

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Consejos

• El baño María es un método para calentar sustancias sólidas como la mantequilla o líquidas de manera uniforme y lenta. Debes sumergir el recipiente en el que echas la mantequilla en otro mayor con otro líquido como el agua que se lleva a la ebullición.
• Si es posible, intenta guardar la base de tarta de queso Philadelphia con el relleno en la nevera durante toda la noche antes de preparar su presentación. En todo caso, las 6 horas en la nevera es el mínimo recomendable.
• Las galletas que debes utilizar para hacer la tarta de queso crema Philadelphia son de tipo digestive. Si no dispones de un robot de cocina para triturarlas, te recomendamos el siguiente truco: introduce las galletas en una bolsa de congelador y, con la ayuda de un rodillo o de un mazo de cocina, la golpeas poco a poco hasta que se deshagan.