Calamares
Descubre cómo limpiar, cocinar y disfrutar de los calamares con nuestras guías expertas. Domina técnicas únicas para preparar recetas irresistibles y saludables.
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Dificultad baja
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Los calamares en su tinta son un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su intenso sabor marinero y por ese particular color oscuro que le da su ingrediente estrella: la tinta del propio cefalópodo. La receta es una deliciosa alternativa a los clásicos calamares a la romana o a...
Dificultad baja
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¿Buscas recetas sencillas y riquísimas? Te proponemos preparar una receta de calamares a la plancha, pues son muy fáciles de cocinar y serán un triunfo en cualquier mesa. Eso sí, si no conoces la técnica para que te queden tiernos y sabrosos, quizás este sencillo plato pueda acabar siendo todo un desastre....
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Andalucía es una de las tierras por excelencia de la gastronomía española. La cantidad de recetas típicas de esta comunidad autónoma es extensa, siendo exportadas o copiadas en el resto de España e incluso en muchos rincones del mundo. Los calamares a la andaluza son un buen ejemplo: es una de las tapas...
Dificultad baja
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Los calamares a la romana son un plato típico de los países situados en la zona del Mediterráneo. Son calamares rebozados y se sirven habitualmente como aperitivo o tapa acompañados de unas rodajas de limón, aunque en algunos territorios de España también se sirven en el interior de un bocadillo. En todo caso,...
Dificultad baja
Existen muchas maneras de preparar calamares rellenos, aunque algunas de ellas son demasiado calóricas. Es por ello que en unComo te enseñamos cómo hacer calamares rellenos ligeros. Hemos aligerado la receta tradicional, que aporta unos 760 kilocalorías por ración, a una "light", de no más de 460. La receta...
Dificultad media
El romesco es una salsa excelente para el pescado y en este caso para los calamares, ideal para mojar pan y chuparse los dedos. Diversas especies de calamar son muy utilizadas en cocinas tan distintas como la japonesa, la italiana o la mexicana. En su cocción es importante cocinarlos brevemente porque su...
Dificultad media
Los calamares rellenos son un excelente segundo plato. Es un plato contundente que combina los mejores pescados y mariscos del mar. Es un plato muy espectacular porque a la forma curiosa del calamar se añade el hecho que se rellena de verduritas y otro pescado. Es un plato no muy fácil de hacer.