Tarta de pistacho y chocolate blanco, una receta fácil y deliciosa

Empezamos nuestra tarta de pistacho y chocolate blanco preparando la base de la galleta. Primero, tritura las galletas hasta que queden bien finas y colócalas en un bol.

Derrite la mantequilla y agrégala junto a las galletas trituradas. Mezcla ambos ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Una vez tengas la masa, coloca la mezcla en el fondo del molde para tartas que hayas escogido. Con la ayuda de un rodillo o un culo de mortero presiona para que la base quede bien compacta. Después, lleva al frigorífico mientras preparas el relleno de la tarta.

Empezamos el relleno de la tarta triturando los pistachos. Procura que no queden muy molidos para que el resultado sea un contraste de sabor y textura exquisito.

Mientras, en un cazo, calienta los 200 ml de nata para montar a fuego medio, y antes de que arranque a hervir incorpora el chocolate blanco troceado. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo y ambos ingredientes queden integrados.

A continuación, agrega los pistachos molidos al cazo junto la nata y el chocolate blanco y remueve hasta que todos los ingredientes se integren. Reserva.

Ahora bate los huevos hasta que estén espumosos junto al azúcar en un bol grande e incorpora una cucharadita de esencia de vainilla.

A continuación, agrega el relleno de pistacho y chocolate blanco y mezcla para lograr una masa suave y homogénea.

Toma el molde con la base de galletas de la nevera y vierte el relleno de la tarta sobre ella.

Precalienta el horno a 160 ºC y después hornea la tarta entre 40 y 45 minutos o hasta que al pinchar un palillo observes que éste sale limpio.

Una vez finalizado el tiempo de horneado, deja enfriar la tarta a temperatura ambiente antes de desmoldarla.

Opcionalmente, puedes decorarla con pistachos enteros o triturados por encima, algo que no solo hará que la tarta sea más estética, sino también le aportará un toque crujiente al resultado. Asimismo, si te apetece puedes agregar un poco de chocolate blanco derretido por encima, para tener una tarta todavía más dulce. También puedes usar chocolate negro o con leche derretido.

Una vez decorada, deja que la tarta se refrigere en la nevera durante, por lo menos, 2 horas, así lograrás que su textura sea más firme y los sabores se integren mejor. ¿El resultado? Una tarta deliciosa.

¡Listo! En tan solo unos minutos tendrás tu tarta de pistacho y chocolate blanco lista para disfrutar. Sin duda, un dulce perfecto para sorprender a tu familia, amigos o invitados. ¡Buen provecho!

Ahora que ya conoces esta receta de tarta de pistacho y chocolate blanco, te animamos a probar otras como esta Receta de cheesecake de pistacho: cómo hacer esta tarta de queso deliciosa y Cómo hacer helado de pistacho.

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Consejos

• La base de la tarta es importante para el resultado final. Si quieres que sea más crujiente y dulce puedes agregar un poco de azúcar moreno o triturar las galletas un poco menos, de manera que no queden muy molidas.
• Si quieres que la tarta de pistacho y chocolate blanco tenga un sabor más suave puedes usar crema de pistacho o pasta de pistacho en lugar de moler estos frutos. También es una buena solución si no te gusta notar texturas crujientes en la tarta.
• Si para ti el chocolate blanco es demasiado dulce, puedes encontrar chocolate blanco sin azúcar, lo que hará que tu tarta tenga un sabor más ligero y sea más saludable.
• El horneado es fundamental para que tu tarta de pistacho y chocolate blanco quede espectacular. Evita que se agriete asegurándote de no sobrecocerla. Es decir, el centro debe estar un poco firme, pero no completamente seco. Haz la prueba con el palillo para comprobar su humedad.